日前，家住南京下关的市民李密斯反应，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，猜疑有个体菜贩为了使韭菜连结鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩以为，这化学药水大概为保鲜用的蓝矾。有专家暗示，蓝矾属于产业化学质料，人体过多摄取大概会致使铜中毒，紧张者乃至会致使肾衰竭而死亡，今朝是制止在食物中增加或使用的。

　　“从没有细致，买来韭菜择完后，手上被染成蓝色。”今天上午，家住南京下关的市民李密斯反应，她一大早图廉价，在建宁路路边一活动摊贩处花2块钱买了一斤韭菜，摊贩说这是江北“农夫”家自产的韭菜，不但廉价并且奇怪。

　　可回抵家李密斯筹备包点饺子吃，就择了一把韭菜，谁晓得择完今后手指头酿成了蓝色，李密斯猜疑，有个体菜贩为了使韭菜连结鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么药水。

　　随后，记者离开某农贸市场。“你别以为看着奇怪葱绿的韭菜便是好韭菜，那都是打了药的，不少仍是菜估客用蓝矾喷下去保鲜的，如许卖相都雅并且保质期长，不易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。”一名菜贩报告记者。据先容，用蓝矾保“鲜”韭菜的本钱很是低，均匀每斤韭菜多投资2分钱就能包管韭菜奇怪。

　　蓝矾吃多了腹泻紧张的致命

　　据专家先容，蓝矾又叫五水硫酸铜，虽然经蓝矾处置的蔬菜色彩漂亮且保质期长，但这对人体有很大的风险，“蓝矾是一种产业化学质料，在和蔬菜产生反响的进程中会渗透蔬菜中，对胃肠道有猛烈刺激感化，一次食用大批大概造成吐逆、腹泻、黑便等症状，致使急性胃肠炎、黄疸，紧张者会致使肾功效衰竭乃至是死亡”。

　　别的，因为喷洒上蓝矾今后，蓝矾就已和蔬菜产生了化学反响，普通市民即便用水泡、多冲刷也无法将渗透蔬菜的铜离子洗进去。