癌症是由特定的因素引起，并且可以得到很好的预防。其中30％是由于吸烟所致，而高达35％至50％则是由于饮食所致。这些比其他的危险因素更容易得到控制。 下面七大抗癌饮食法则能让网友远离癌症。

    新鲜且有变化的均衡饮食　

    吃新鲜、均衡且有变化的饮食，可确保人体所须的每一种营养素不容易缺乏，其实导致癌症形成原因有很多，不只单一因素或单一食物所导致的，所以无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果，因为很多食物的营养素都是相辅相成缺一不可，所以均衡的饮食不要只有补充某一种营养素，应摄取完整的食物，才能发挥其营养价值。

    蔬果是防癌的快捷方式　

    环境中无论是衣食住行，都充斥着许多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手；蔬果中的维生素C、E以及β-胡萝卜素，还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物。

    增加纤维质的摄取量　

    除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但如果要达到每天25至30克的纤维摄取量，天天五蔬果是不够的，必须再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

    减少含高脂肪食物的摄取　

    脂肪摄取过多易促使乳腺癌、大肠癌的发病率增加，除了动物性油脂以及油炸食物之外，其他潜藏而看不见的油脂才是另外值得注意的陷阱，例如西点糕饼、烘焙点心、奶精、冰淇淋、花生、瓜子等坚果类食物，都是高油脂的食物。另外，值得注意的是，为了使植物性油脂在高温烘焙或油炸中较稳定，而不产生过多的自由基，往往会将油脂氢化，产生反式脂肪酸较多的氢化植物油，这些都是对身体极不好的物质。