时下,吃烧烤的人又多了起来。烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物,它会在人体内长期积聚,对人的肠胃、肝脏造成损伤,容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性来说,常吃烤肉还容易患乳腺癌。不过,如果你实在难以忌口,不妨把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上,就能解除部分致癌物质的毒性。
美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸,还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质,这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用,可有效地分解、中和致癌物,使之转化为无毒物质,还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性,使其失去作用。此外,将柠檬汁淋在烤肉上,还能帮助肉类释放其自身的香味,使烤出的肉更鲜嫩美味。
烤肉涂柠檬汁有两种方法:
一是将柠檬皮研成碎末,混合在烤肉酱中,涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长,因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生,因此,在能烤熟的前提下,时间越短越好。二是烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。
需要注意的是
如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人体有害的物质。
月经前乳房疼痛主要是由于激素水平的改变,使得乳腺的靶器官的增生而出现的一种生理现象。
2023-06-11 浏览(1305)
剖宫产产后一直反复发烧,最常见的原因有下面的几种,第一是感染,第二是血肿的形成,第三是乳腺炎的发生。
2023-06-07 浏览(1789)
不同的手术方法可能会对我们乳房的影响是不一样的,有些手术的术式它对乳腺和乳腺导管完全没有影响。
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房颤的病因和诱因很多,情绪的变化往往是作为房颤的诱因之一,单纯的生气等情绪的波动,不至于说作为病因导致房颤的发生。
2022-06-05 浏览(9605)
A:如果肝癌细胞扩散,导致癌性腹水。可以提高患者免疫功能,必要时可以考虑适当进行穿刺抽液以及腹腔灌洗术。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:...生或乳腺导管扩张、乳腺导管内乳头状瘤,当然也可能是乳腺癌。建议对患者进行乳腺彩色多普勒超声检查,必要时可进行乳腺钼靶检查,进一步明确诊断。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院
A:您好,手术后不建议食用辛辣刺激性食物,所以说你不能够吃烤肉,饮食宜清淡易消化。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:过敏性唇炎可以通过服用抗过敏药物来进行缓解,感染性的唇炎可以通过服用抗生素药物来进行治疗。
刘京津副主任医师信阳市中心医院