专家指出,巧克力不能放在冰箱,如果把巧克力放进冰箱里储存,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。
巧克力放在冰箱,为什么会出现糖霜或者反霜现象?
巧克力不适合放在潮湿环境下保存,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
潮湿环境下,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。
其次,冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给健康带来危害。
巧克力怎么保存?
储存巧克力的温度是在5℃至18℃,最好的湿度则是在50度~60度之间。
1、冬天气温度一般低于20℃时,巧克力可以储存在阴凉通风的地方即可。
2、夏天如果温度高,巧克力容易融化,这个时候可以放在冰箱里,设定储存温度一定要保持恒温不变,巧克力要用塑料袋密封好,置于冰箱下层冷藏室,(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时,请勿立即打开,让它慢慢回温至接近室温再打开,巧克力外层就不会覆盖一层水。
减重代谢手术后不宜摄入一些高油、高甜、高盐的食物,比如烧烤类、油炸类、膨化类、奶油蛋糕、巧克力、糖果、还有冰淇淋等。
2022-04-11 浏览(8270)
卵巢巧克力囊肿本身多半是良性病变,极少有恶变,所以对于生存时间来说并不严重。
2022-01-10 浏览(3054)
药物流产之后是可以吃水果的,但是吃水果的时候尽量不要吃刚刚从冰箱里面拿出来的冰凉的水果,最好是等到水果能够回到室温。
2022-01-10 浏览(3689)
巧克力囊肿目前的病因和发病机制其实是不能完全明确的,有专家认为可能是经血的逆流,种植到卵巢表面,从而形成卵巢巧克力囊肿。
2021-11-09 浏览(7808)
A:手部冻伤可以予以适当的复温处理,通过按摩手部促进局部血运循环,同时予以药物治疗。
李悦主治医师昆明医科大学第一附属医院
A:巧克力含有较高的脂肪、蛋白质,和糖分,血糖偏高的尽量减少使用,一定挑选优质的巧克力食用。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:白天可以吃巧克力,晚上不要吃巧克力了,避免出现失眠,这种情况不需要治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:怀孕期间,是可以吃巧克力的,尽量的不要一次性的吃很多,因为巧克力含糖含热量比较高,避免诱发血糖高的可能,尽量的在孕期饮食多样化。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院