下面就把鱼的营养价值的的部位一一给大家累出来吧!
鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,能改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老,非常适合女性食用;鱼脑有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,也能辅助治疗老年痴呆症;小编和大家一起学习聪明吃鱼。
鱼不但营养丰富,而且容易消化,大家都喜欢吃。但是,鱼的各部分分别具有哪些营养,大家都知道吗?
鱼肉
富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。
鱼脑
富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。
鱼鳔
古代有“海洋人参”之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。
鱼鳞
含有胆碱,可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分,烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤,吃时也不必刮。
鱼尾
和鱼骨鱼尾的营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果,但是一般人们吃得很少,鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
鱼唇
多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一,其实没多少营养。
鱼眼
维生素B1和DHA的含量略高,由于鱼眼小,营养价值不大。
你平时都注意了这些营养价值最高的部位都有哪些吗?当我们知道了这些营养价值的的部位时,以后千万可别再把这些鱼营养价值高的地方丢掉了哦!
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(8306)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(2726)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(3133)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(2084)
A:海马对身体有保健作用,可以直接入药,也可用来泡酒,只是孕妇、体热、阴虚火旺的人应避免使用海马。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:日常多吃蒌蒿可以起到一定保健作用,能够预防心脑血管疾病,帮助补充微量元素。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:饮用的时候最好不要空腹,加热一下,以免引起腹泻及胃肠道反应,花生牛奶也属于奶制品,营养价值不如纯牛奶营养价值高,所以也不要多喝,最好还是多喝些纯牛奶,营养价值高一些。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院
A:建议产后合理饮食,多吃一些营养价值高的食物,如牛奶,肉,鱼等,同时保证充足的睡眠,增强抵抗力。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院