中暑一般可分为三种情况：

　　中暑先兆指在夏季或高温作业场所工作一段时间后，有轻度头痛、头晕、耳鸣、眼花、恶心、无力、口渴及大量出汗等症状。如及时离开高温环境，经短暂休息，症状就会消失。

　　轻症中暑除有上述中暑先兆的各种症状外，体温升到38.5℃以上，或伴有面色潮红、胸闷、皮肤干热等现象;或发展为早期循环衰竭，如面色苍白、大量出汗、皮肤冷湿、脉搏细快等，有这些症状的人，如及时离开高温环境，经休息处理，四小时之内可以基本恢复。

　　重症中暑凡是中暑、体温升高达40℃以上，或突然晕倒，昏迷不醒;或发生痉挛，四肢抽动;或大汗淋漓，引起虚脱者，称为重症中暑。重症中暑病情危急，对生命威胁极大，需争分夺秒，迅速抢救。

　　饮食禁忌

　　1、忌狂饮水中暑病人应采用少量、多次饮水的喝水方法，每次以不超过300ml为宜，切忌狂饮。因为大量喝水，不仅会冲淡胃液而影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，导致体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可促使热痉挛（抽风）的发生。

　　2、忌油腻韧性食物中暑病人应少吃油腻及韧性食物。食用油腻韧性食物后，胃的负担会加重，使大量血液滞留于胃肠，输送到大脑的血液便相对减少，人会感到更加困倦，更容易引起消化不良。

　　3、忌大量食用生冷瓜果中暑后，大多有脾胃虚弱之象，大量食用生冷食物、寒性食物，如各种冷饮、冰镇食品等，会进一步损伤脾胃阳气。

　　4、忌偏食中暑病人提倡以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等，以保证人体所必需的营养成分。

　　5、忌纯补中暑之后，暑气未清，虽有体虚之症，但不能单纯用补法。过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。#p#副标题#e#

　　饮食养护

　　中暑病人的饮食应选择较为清淡、容易消化的食物，补充必要的水分、盐分、热量、蛋白质、矿物质、维生素及清暑类的食物。下面介绍几味简单易做的佳肴：

　　1、冬瓜莲叶粥冬瓜10g，莲叶1张，粳米60g，加水同煮粥吃。每天一剂，连服4~5天，用于预防中暑。

　　2、杨梅汁鲜杨梅500g，白糖50g。置瓦罐中捣烂加盖，七天后用纱布绞汁，再取汁入锅中煮沸，待冷却装瓶备用，常食，可预防中暑。

　　3、米仁炖鸭冬瓜500g，米仁30g，鸭1只。将鸭去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮切块，与米仁同放锅中，加水适量煮汤服食。有清利湿热的作用，适用于中暑先兆及轻症患者。

　　4、荷花汁鲜荷叶或荷花适量，水煎服;或冬瓜100g，荷叶1张，水煎服。本品清热醒胃，用于重症中暑伴昏迷者。

　　5、苦瓜茶鲜苦瓜1个，绿茶3g，将苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服。此品清热醒脑，用于重症中暑伴昏迷者。

　　6、鲜藕汁鲜藕250g，切块捣汁，灌服或自服。用于重症中暑伴四肢抽搐者。

　　7、丝瓜花绿豆汤绿豆100g，鲜丝瓜花3g~6g，白糖50g，煮熟喝汤。用于重症中暑伴四肢抽搐者。