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当心!维生素C+虾=毒药

2009-11-12 15:50阅读数 : 2178
陈启众副主任医师

宁夏医科大学总医院营养科

>>>小心:吃了易中毒的六种食物搭配

  专家提醒,在服用维生素C时应忌食虾类。同时尽量少吃樱桃、番石榴、红椒、黄椒等富含维生素C的食物。

  国际注册营养师邹春蕾谈到,维生素C加虾是食物搭配的禁忌之一,维生素C加虾等同于砒霜,吃完维生素C片再吃虾,一般数小时内都会发病。据美国芝加哥大学的实验,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质吃入体内,本身对人体并无毒害作用。但在服用维生素C后,由于化学作用会使原来无毒的五钾砷转为有毒的三钾砷,就是砒霜。而砒霜能麻痹毛细血管,导致心、肝、肾、肠充血,甚至导致中毒者七窍出血。

标签: 维生素C 食物搭配 禁忌 营养师
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