鹌鹑蛋的别名：

　　鹑鸟蛋、鹌鹑卵

　　鹌鹑蛋的功效与作用：

　　鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　鹌鹑蛋的营养价值：

　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

　　鹌鹑蛋适合人群：

　　一般人均可食用

　　1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；

　　2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。