榴莲,被称为“水果之王”,可谓水果中的佼佼者,榴莲的营养价值非常丰富,又因其气味独特,更是广为大家所知。榴莲又名韶子、麝香猫果,榴莲的成熟果肉淡黄、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酷和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。
榴莲和木瓜都比较适合女性,榴莲产自热带地区,含有多种招牌营养素,被当地人视为“热带果王”。下面,我们就来剖析一下榴莲的营养价值。
在民间流传着一句话“一只榴莲,三只鸡”,就是说榴莲的营养价值特别高。榴莲周身都是宝,榴莲的果壳煮骨头汤是很好的滋补品,据说榴莲果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。泰国曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
榴莲的果肉酥软味甜,吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。当然,榴莲有特殊的气味,人们对其味道存在很大争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香,垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。其实,榴莲的这种气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲的营养价值很高,但一次不可多吃,因其丰富的营养,当肠胃无法完全吸收时,则会引起上火。如果多吃后,可吃几只被称为水果王后的山竹。
通过以上对榴莲的营养价值的了解,我们又认识了这一“水果之王”的独特之处,而不仅仅停留在其气味独特上。因榴莲的营养价值很高,病后或产后妇女可用来补养身体。
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