烹制挂霜菜的技巧?
2012-08-06 16:48 来源:99健康网挂霜菜口味松脆香甜，是一种甜味菜。
烹制挂霜菜，首先要熬好糖浆，熬糖浆的方法是：
1、糖和水一起下锅，运用小火熳熬，边熬边搅动，待糖
浆起泡，粘性正好时(不能出丝)，倒入炸好的原料，并立即泛白，色泽似霜，故名挂霜。
2、此外，如熬糖技术不佳，也可把炸好的原料趁热放入白糖中滚一下，使表层涂上一层白糖，不仅形似挂霜，味道吃起来不错。
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曹军副主任医师日照市中医医院
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曹军副主任医师日照市中医医院
A:术后应该卧床休息，不能活动，定期复查髌骨x光片，术后三个月以后应该进行功能锻炼，直抬腿没有什么技巧。
张先燎主治医师吉安市中心人民医院
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