急性单纯性胃炎发病原因：

　　1、吃食有毒性食物（动物或植物性食物），如河豚、毒蕈、发芽的土豆、野菜等。多为集体发生，也称为食物中毒。

　　2、物理性刺激，如摄入过冷、过热、过于粗糙及不易消化的食物或暴饮暴食，使胃张力突然改变，致使胃粘膜受到损害。

　　3、病毒感染，如麻疹、传染性肝炎、流感等。

　　4、化学刺激，例如大量饮酒，喝浓茶或服用某些药物（阿斯匹林、止痛片、保泰松、氯化胺等），刺激胃粘膜。

　　5、细菌或其毒素的作用，如进食被细菌污染的食物。常见的致病菌有沙门氏菌、嗜盐杆菌、葡萄球菌、大肠肝菌、肉毒杆菌等，这些细菌进入胃内可引起胃粘膜急性发炎，造成个体或集体发病，亦称食物中毒。

　　预防急性单纯性胃炎

　　1、禁烟、酒，尤其是已有胃病的人，要力戒烟酒。

　　2、要注意饮食卫生，在夏秋两季尤其重要，不吃不干净的食品；

　　3、平日要避免吃对胃刺激性过大的食物，多吃容易消化的食物，并要充分咀嚼；

　　急性单纯性胃炎饮食注意事项

　　急性单纯性胃炎在发病前往往有暴饮暴食、吃食被污染的食物、服用某些刺激性药物、酗酒等病史。

　　急性胃炎如不及时治疗，或者治疗不彻底，则易转成慢性胃炎。平日进食太快，食物咀嚼不充分，经常吃过冷或过热的食物，长期食用有刺激性的调味品，饮酒过度，都会产生慢性胃炎，致使消化不良、食欲不振、饭后腹痛、恶心甚至呕吐。