民间有“要长寿,吃大豆”的说法。确实,大豆含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法,如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗,用清水浸泡2小时,再加大米、紫米煮成的杂豆饭,对减肥瘦身有好处。将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。不过,吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用,因为整粒的黄豆不利于消化和吸收,可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中,接上电源,根据要求按一下电钮,大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费,放入冰箱保存。晚上,用早晨所剩的豆渣加入玉米面,但不要加水,再加适量的苏打粉,做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,早晨饮用可保证人体对营养素的需求;豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维,用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用,不但能够粗细粮互补,而且能够促进胃肠道的蠕动,减少人体对脂肪的吸收,对防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物的营养成分相互补充,使豆浆的营养素更为均衡。
减肥期间需要摄入足够量的优质蛋白质,能够帮助增强减重效果。推荐的蛋白质的食物有鱼肉、去皮的鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、大豆等。对于有减肥需求的朋友,推荐可以适当的服用乳清蛋白粉。
2020-08-03 浏览(2258)
...发育都离不开蛋白质的支持。奶类、鱼类、瘦肉类,还有大豆制品都富含优质蛋白,但是注意不能过量,否则容易消化不良。其次是需要给孩子补充钙和维生素D,增强孩子的免疫力和促进身体发育。
2019-10-20 浏览(6923)
适宜的多补充一些富含优质蛋白质的食物,例如说鸡蛋、牛奶、黄豆、大豆、花生、青豆、核桃、牛肉、瘦肉等等,都是比较适合患者食用的。
2019-10-19 浏览(8967)
头癣患者可以喝豆浆。大豆含有高蛋白、丰富的维生素及矿物质,而且含钙量也不低,可以给患者提供丰富的营养,是可以喝的。
2019-09-27 浏览(4944)
A:平常可以多吃一些土豆,大豆制品,核桃,牛肉,黄豆,含铁,锌等丰富的水果。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:子宫癌患者要要有良好的营养补充,可以多吃一些牛奶,大豆等高蛋白质的食物。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:患者一定要多注意休息,不要过度疲劳,日常的饮食,要清淡营养,易消化,可以多吃一些牛奶鸡蛋瘦肉,大豆制品等补充优质蛋白,增强体质。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院
A:患者一定要多注意休息,不能过度疲劳和长期的熬夜,日常的饮食一定要营养易消化,可以多吃一些瘦肉,鱼肉,鸡蛋,大豆制品等补充优质蛋白。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院