现在很多人觉得生吃蔬菜是最健康的方法,但古方中医专家说不是所有的蔬菜都能生吃的,那么哪些蔬菜不能生吃呢?
要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
然而,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
马齿苋等野菜需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
十字花科蔬菜
如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
芥菜类蔬菜
如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
含草酸较多的蔬菜
如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
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A:...甲亢需要禁碘饮食。甲状腺肿大不能吃促进甲状腺肿大的蔬菜,比如萝卜、木薯、甘蓝等等。
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A:妊娠期糖尿病女性在孕期要控制饮食,做好饮食调整,并且要适量运动,增加消耗,定期产检监测血糖情况。
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A:平时饮食清淡,不要吃辛辣刺激的食物,必要是可以软食,为主以低盐低糖低脂的食物为主。比如可以选择沿线颜色新鲜的蔬菜和水果做成的蔬菜粥,水果羹啊。
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