一、花生油的营养价值
1、中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌;
2、花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效;
3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂
4、是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
花生油具有花生的香味,是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。
二、花生油的功效和作用
中国预防医学科学院研究证实,花生油含锌量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分:白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂,是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的功效。
每100克花生油中约含水分0.1克,能量(能量补充产品,能量补充资讯)为3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,维生素(维生素产品,维生素资讯)7.64-58.7毫克,另有不等量的钙(补钙产品,补钙资讯)、磷、铁(补铁产品,补铁资讯)、锌(补锌产品,补锌资讯)等物质。花生油中的脂肪酸成分对人体有益,其中80%以上是不饱和脂肪酸,油酸含量占412%,亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸,以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。
花生油容易被人体吸收,具有降解胆固醇的作用,可以保护血管壁,防止血栓形成,因而有助于预防动脉硬化和冠心病,是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延缓脑功能衰退的作用。
三、适用人群
适合所有人特别是中老年人食用。
特别提示
花生油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高,并含有大量脂肪,食用过多对心脑血管还是会有—定影响,而且容易发胖。
小儿暂时性的营养不良一般不会对身体产生太大的危险,但是如果长期存在营养不良,是会对孩子的身高发育及体重发育等造成影响。
2024-06-10 浏览(4572)
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(3919)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(5390)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(9933)
A:对于花生过敏的病人,可以进行脱敏治疗,比如分次、低剂量的口服花生,效果比较好。坚持一段时间后,慢慢的就不发生过敏了。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:花生在一定程度上是可以起到补血作用的,此外补血的食物还有大枣,桂圆,阿胶,木耳以及菠菜等。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:花生叶可单独服用,也可搭配红枣、小麦等煮水饮用,只是要注意不能大量使用花生叶,每次6到10克最佳。
刘一帆副主任医师聊城市人民医院
A:经常吃花生可以提高儿童的记忆力,促进骨髓的造血功能,还有助于老人滋补保健。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院