KFC用豆浆粉冲调豆浆,以“醇豆浆”的名义售卖,虽然并没有声称是现磨现做的豆浆,但有明显的暗示。当然,像KFC一样干的豆浆店比比皆是,有些更为恶劣——把豆浆机摆在那里,但根本不现磨现做,或只现磨一少部分重重样子,当个幌子,大部分还是用豆浆粉冲调。
用豆浆粉冲调豆浆,成本低,口感好,方便,但营养差。下图是某豆浆粉产品的标签。由配料表可知,该产品加入麦芽糖浆和食用香精。由其下方的营养成份表可知,该豆浆粉的营养成份与黄豆相去甚远。
100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维,无蔗糖或糖浆)和水分10克。剩余的5克是矿物质维生素等。而100克该豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、脂肪5克(是黄豆的1/3)、碳水化合物70克(是黄豆的2倍,主要是糖浆,仅有少量的膳食纤维和低聚糖)。剩余的14克是水分及矿物质维生素等。
由此可知,豆浆粉仅含1/3的黄豆,其余约2/3为添加的糖浆等(香精用量一般极少)。当然,在制造豆浆粉时,要去掉黄豆的皮、壳以及难以溶解的渣子(膳食纤维)。这些去掉的部分或许也可算为黄豆的重量吧。但如论如何,该豆浆粉中最多的成份应该是糖浆,而不是黄豆。故其营养价值与家庭自制的黄豆豆浆怎么可以同日而语呢?
这样一来,该产品配料表的书写就不准确了。根据《预包装食品标签通则》(GB7718—2011),食品标签书写配料表时应该按照各种原料加入比例递减顺序排列。也就是说,在该豆浆粉配料表中,应该把加入比例最多的“麦芽糖浆”写在第一位,优质黄豆写在第二位。可如果这样正确地书写,更大的麻烦就产生了:它或许不应该叫豆浆粉或豆粉,而应该叫“麦芽糖浆粉”——这才是此类产品的真相!
总之,该产品的配料表书写不符合国家标准。此外,它的营养成分表的书写格式亦不符合相关的国家标准。错误连着错误。这不由得让我怀疑,该产品中那些营养素含量数值准确吗?一笔糊涂账!
多发性子宫肌瘤是可以喝豆浆的,但是也不能无限制地或者是说持续地长期地服用。
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若长期节食造成患者血压降低而出现头晕,需让患者进食汤和水较多的食物,如牛奶、豆浆、糖水等,能够补充血容量,平稳血压。
2021-06-21 浏览(6381)
卵巢早衰是无法通过食疗的方法进行改善的,卵巢一旦发生早衰没有任何可以恢复。但可在日常饮食中多吃黑豆、黄豆、豆浆等豆制品补充体内植物性雌激素,使卵巢功能得到改善,延长卵巢功能的时间。
2020-10-22 浏览(1534)
幽门螺旋杆菌的患者要注意饮食规律,定时定量,避免暴饮暴食。当饮食不规律时,必将导致胃活动的不协调。豆浆、牛奶营养高,且有保护胃黏膜的作用,应该列为常用的食品。
2020-08-16 浏览(7340)
A:建议还是吃一些主食,再喝豆浆,另外喝豆浆不要一起吃鸡蛋。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:喝豆浆可以促进人体的血液循环,还可以防止血管的痉挛,且含有大量的植物蛋白。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:来月经期间完全可以喝豆浆,但注意一定要喝一些温热的豆浆,如果吃一些寒凉性的食物,或者是刺激性的食物,容易导致痛经的情况。
梁云云主治医师南昌市第三医院
A:女孩子在日常当中可以多喝一些豆浆,因为豆浆当中含有干物质元素以及蛋白质,有助于孩子的身高发育。
王林中主任医师鄂州市中心医院