一是看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二看闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三是看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
四是看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。#p#副标题#e#
五是看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
专家提醒市民在购买猪肉时,一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章,不要购买来历不明的猪肉。
生活习惯至关重要
在预防猪链球菌病中,对于因工作关系要密切接触猪的人群会麻烦一点。而一般市民,只要不接触病死猪,不吃可疑猪肉就安全多了。特别是细菌对于高温还是很敏感的,只要把肉烧熟,细菌就可以被高温杀死,基本不会引起感染。
此外,还应养成良好的生活习惯,如:在处理生猪肉后,要立即用肥皂彻底洗净双手,清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器;生熟食品的刀和菜板要分开使用,未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存,即食食物或熟的应放在冷藏柜,以免交叉污染;吃火锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。
专家建议
消费者近期最好不要购买散装熟食,如香肠、猪肉馅饺子、猪肉馅包子等,购买熟食应到正规商店购买真空包装、有详细厂家地址、电话的熟食,同时还要看清生产日期。
肝脏肝硬化腹水的病人,预后相对比较差,它的一年病死率占15%,它的五年病死率可以高达44%~85%之间。
2021-07-07 浏览(9248)
小儿高原性心脏病预后比较严重,据相关报道病死率为15%。死亡主要原因为严重的心力衰竭或合并重症肺炎。年龄越小、营养差者病死率越高。成人病例预后一般较好,经治疗或转到海拔较低地区处1~2年后症状及体征减轻或消失...
2020-12-17 浏览(1919)
...够长期的存活。也有些患者因为病情严重,治疗不及时,病死率较高,但是也不能确定能活多久。
2020-12-01 浏览(7396)
...于急性非ST段抬高的急性冠脉综合征,在临床上有一定的病死率,但目前尚没有一个确切的统计数字。
2020-11-14 浏览(7786)
A:预防方式首先要戴口罩,可选择医用外科口罩、n95型口罩。用流动的清水洗手,可以使用肥皂或者含有酒精的洗手液。室内消毒可以选择75%的酒精或者含氯的消毒液。注意不要去人多聚集的场所,不要吃野生动物。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:您好,蛇胆疮就是带状疱疹,这是一种病毒感染,饮食中可以吃猪肉。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,宝宝6个月,吃猪肉粥拉黑便,这个和您吃猪肉有直接的关系,这个是正常的大便。您一定要给宝宝弄烂了吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:应该要清淡饮食,要多吃水果蔬菜,要多活动,可以跑跑步,多锻炼一下,这样对高血压有利的。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院