一、适合胖人吃的几大肉类——鸡肉

　　每百克鸡肉含蛋白质高达23、3克，而脂肪含量只有1、2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。

　　二、适合胖人吃的几大肉类——兔肉

　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多。每百克兔肉中含蛋白质21、5克，含脂肪少，每百克仅0、4克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，并且含胆固醇较少，因此，是胖人比较理想的肉食。

　　古人说“飞禽莫如鸪，走禽莫如兔”，明朝时中医药大师李时珍的《本草纲目》说过兔肉具有“补中益气”的作用，可“主治凉血，解热毒，利大肠”，现代医学研究表明，兔肉具有高蛋白，含蛋白质21%至23%、高赖氨酸，赖氨酸占蛋白质的9.6%、高消化率达85%、高烟酸高达12.8毫克百克；低脂肪仅为4.9%、低胆固醇为65毫克百克、低热量等特点。#p#副标题#e#

　　三、适合胖人吃的几大肉类——牛肉

　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因此，牛肉特别适合有肥胖、高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病的人适量食用。

　　牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　四、适合胖人吃的几大肉类——瘦猪肉

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可达29克。每百克瘦猪肉的脂肪含量为6克，但经过煮炖后，其脂肪含量还会降低。

　　特别提醒：类风湿病人少吃瘦猪肉

　　据英国曼彻斯特大学一项最新研究证实，吃过多瘦猪肉会导致类风湿性关节炎的发生或使原来的症状加重。据悉，有关研究人员调查了居住在欧洲的2．5万人，结果显示，以瘦猪肉为主食的人群中，类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍。#p#副标题#e#

　　五、适合胖人吃的几大肉类——鱼肉

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　近40多年来，西方国家的肥胖率一直在不断增长，科学家注意到两个特点：其一，高能量食品摄入越来越多，脂类占到营养成分的35％到40％；其二，食物中含有大量的欧米加6，而欧米加3的含量却相对较少。数据显示，过去40年内，欧米加6的摄入量增长了250％，而欧米加3的摄入量反而减少了40％。