牛蒡
简介:牛蒡(niúbàng)原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。
季节:夏
牛蒡的功效与作用
降血糖、降血脂、降血压;补肾壮阳;润肠通便;抑癌
如何挑选牛蒡
选择牛蒡,要挑那些表面光滑、形态顺直,没有杈根、没有虫痕的。
牛蒡的保存方法
1-3天牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部份不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所,另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下层即可。
如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,否则叶子会继续吸收水份,让牛蒡可食用的部份变得乾枯;如果真的保存过久,牛蒡已经风乾枯萎了,不妨先放在水中一段时间后再行烹调。
此外,也可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中,再放入冷冻库中保存,如此不但能延长保存期限,烹调时也只需解冻即可使用,十分快速方便。
牛蒡的食用禁忌
脾虚腹泻者应慎用。
婴儿吃鱼肝油主要具有预防夜盲症、佝髅病、钙缺乏、干眼症等功效。
2022-12-18 浏览(4544)
散光会突然没有了可能是因为佩戴的眼镜具有矫正的功效,也可能是患者本身身体或视力的发育导致的。
2022-06-02 浏览(7582)
婴儿吃红薯泥不会便秘的,因为红薯里面有粗纤维,可以润肠通便、补肺益胃、益气生津等功效,还可以预防便秘的。
2021-12-22 浏览(2639)
光子嫩肤的好处主要是可以有效的缓解皮肤缺水、色素沉着、红血丝等各种症状,但是部分人群可能会出现皮肤的干燥缺水的症状。
2021-12-12 浏览(7349)
A:所以建议患者可以少量服用牛蒡茶,但是一定要注意一次不要服用太多,因为过量服用,反而会加重体内上火的情况。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:您好,尿酸高容易导致痛风,主要引起痛风性关节炎,平时饮食中高嘌呤的食物不能吃,牛蒡茶对血尿酸的影响不大。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:您好,可以吃,这个平时要保持情绪稳定,不要滥用避孕药,如果是多发性子宫肌瘤,这个只能通过手术治疗。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:如果想提高基础代谢,平时多做一些有氧运动,摄入足够的蛋白质,避免过度节食。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院