但事实上,这却陷入了一个误区,果汁未必越甜越好,也不是越纯越好。
很多消费者一味排斥带点苦味的果汁,觉得喝果汁很大程度上是为了“逞一时口快”,是一种休闲享受,因此把带苦味的果汁就此“打入冷宫”。殊不知,一桩“冤假错案”就此产生了。“柠檬类的果汁一般都稍微有些苦感,比如柑橘汁、柠檬汁、西柚汁、葡萄柚汁等,这是因为这类水果中多含有一种叫做柠檬苦酸的物质。”
柠檬苦酸是一种植物化学物,通常存在于成熟的果实里,而在柠檬类果实中含量尤其多。根据营养学家多年来的研究,柠檬苦酸在增强免疫力方面功效明显,特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“功臣”。美国科学家也发现,通过食用柑橘或橘子汁,人体可以随时从中吸收柠檬苦素,而柠檬苦素对于口腔癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌具有良好的预防作用。“因此可见,虽然柠檬苦酸让果汁稍稍有些味苦,却成为了健康的守护者。喝带点苦味的果汁,在休闲的同时收获健康,何乐而不为呢?”至于喝果汁为何比平时吃水果感觉味苦,是果汁浓缩后浓度较高,因此感受来得更为真切。但专家提醒,这种苦的口感一定是果汁在新鲜、保质期内的正常口感,而不是腐坏之后产生的不好的味道。
同时,追求果汁的纯度也是大错误。波兰科学家在研究中发现,有沉淀的果汁含更多的抗氧化剂,益处远比清澈透明的果汁要多,可降低动脉硬化的风险,减少心血管疾病的发生。为了让果汁没有沉淀,要加入稳定剂的做法,实在是画蛇添足。
如果发生了铁中毒以后,鼓励患者多吃一些新鲜的蔬菜和水果,比如说多吃点西红柿,多吃点柠檬等。
2022-05-21 浏览(8515)
偏头痛发作时饮食要求较严格,不能吃奶酪、柠檬,不要吃含有味精较多的食物等。
2021-06-22 浏览(5748)
如果患者偏头痛反复发作,建议要改善不良生活方式,不要吃奶酪、柠檬等食物,不要吃含有味精较多的食物。
2021-06-22 浏览(1105)
...淇淋、大枣、辣椒、川菜、糯米糕、汤圆、糖、巧克力、柠檬、炸鸡等。避免进食粗纤维类的蔬菜,例如芹菜、韭菜等。
2020-12-25 浏览(5959)
A:使用柠檬祛斑也是具有淡化作用,柠檬含有维生素c,可以使用柠檬水洗脸,另外也可以将柠檬和鸡蛋清调匀涂抹在脸部。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:喝柠檬水可以增强自身体质,促进血液的循环,在早上喝柠檬水可以排毒,美容养颜。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:需要注意休息,暂时禁食。可以做热敷按摩治疗。如果腹痛不缓解,或有呕吐腹泻比较明显就要及时去医院就诊了。
张强主治医师山东省立第三医院
A:购买的柠檬水中不止含有柠檬,还含有其他添加的辅料,尽量减少饮用,平时多喝些牛奶,豆制品米汤之类的食物。
梁云云主治医师南昌市第三医院