这些芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富,近年越来越受到人们的欢迎。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗等;后者则指直接在植株上长出的,如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特点是生长期短,一般长一到两周就可以食用;不需施肥,只要浇适量的水就行了,营养靠种子和植物本身供给;食用时口感好,膳食纤维丰富,所含营养物质易于吸收。
芽菜的营养价值较高,由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成,基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说,芽菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是磷的含量丰富。萝卜芽中的维生素A含量相当于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量,也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。
此外,从中医的角度来说,不同的芽菜还有不同的保健作用。绿豆芽性凉味甘,有解酒毒、热毒、肿毒的功效;香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能;萝卜苗性微凉、味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;荞麦芽富含芦丁,对于人体血管有扩张及强化作用,对高血压和心血管疾病患者是一种较好的保健食品;枸杞苗滋阴壮阳;黑豆芽性微凉、味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目的功效。
芽菜的食用方法很多,但以凉拌、涮火锅、煮汤最能体现它的幼嫩、爽口。需要注意的是,不是所有的芽菜都可生食,豆类芽菜要煮熟后才能食用,而萝卜芽生食味道更佳。
不同厂家的新冠疫苗是否可以在一起混打,它需要根据疫苗的种类或者所谓的技术路线来进行判断。
2022-04-10 浏览(4581)
新冠疫苗不是一个厂家的,但是只要是属于同一种类,也就是说同一路径的是可以注射的。
2022-04-10 浏览(4623)
脑肿瘤的种类非常多,广义的可以分为良性和恶性的。良性里主要是一些发生在脑膜上或者神经上的最常见的就是脑膜瘤和神经鞘瘤。
2022-03-07 浏览(1961)
青光眼的手术一般没有什么大的风险,不过是手术肯定是要有风险的。清肝炎手术技术目前比较成熟,青光眼手术种类也比较多。
2021-12-24 浏览(3137)
A:有结石的患者一定要多喝水多进行一些跑跳的运动,轻微的结石会随体液排出日常的饮食一定要清淡易消化。
鲁骋洲主治医师海口市人民医院
A:建议清淡易消化的饮食,避免油腻食物,可以应用雷贝拉唑,吗丁啉等药物对症处理,建议结合幽门螺旋杆菌的检查。
张强主治医师山东省立第三医院
A:根据病理学检查才能决定手术方案,而且术后应该积极的放化疗治疗,而且定期的到医院进行随访。
徐志强副主任医师锦州市中心医院
A:建议患者采用抗真菌治疗,如克霉唑、酮康唑、特比萘芬等。患者平时要养成良好的卫生习惯,不要和他人共用毛巾、浴盆等。
杜晓晖副主任医师秦皇岛市中医医院