相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食,多数老年人会表现出另一种极端,就是剩菜剩饭热了好几遍,放了好几天也舍不得扔,但是剩饭剩菜对人体(特别是老年人)真的好吗?
据调查在医院门诊,由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多,轻则头晕、心慌,重则呕吐、腹泻,有的还会因此而引发别的疾病。
剩饭剩菜有毒
食品最好当天吃完,剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。因为许多病菌在低温下照样繁殖,例如耶尔氏菌、李斯特菌等在4℃-6℃的冷藏柜里照样“生儿育女”。
注意保存方法
剩下的汤菜、炖菜和炒菜等,必须先烧开,装在有盖的容器中,变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜,酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻,下次吃时一定要回锅加热,或者改制,如改为汤菜、炖菜。
最容易引起胃肠道疾病的水产品,再次食用时更要注意
人们通常认为不会导致疾病的蔬菜,过夜后经一夜盐渍,亚硝酸盐含量会增加,加热后毒性增强,因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外,淀粉类食品也最好一次吃掉,年糕等食物最多保存4小时,在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
剩饭处理同样重要
保存剩饭,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。在做饭时,也可把剩饭与生米一起下锅。
应当强调指出的是,剩米饭容易引起食物中毒时,大多看上去没有异样,因此,即便剩饭在感官上正常,也必须彻底加热后食用。
A:患者会出现血尿、蛋白尿、水肿、高血压的情况,一般这种情况在8周以内是能够恢复的,极少一部分患者会转变成慢性肾小球肾炎。治疗的方法是没有特效的,它主要是一些对症的处理,例如患者出现水肿的情况下,我们可以...
林中军主治医师阳江市人民医院
A:那出现这种情况以后,唯一的治疗方法就是通过牙齿的矫正办法来进行对应的处理,可以有效缓解这种情况的发生。
张鹏主治医师邹平市中医院
A:肛瘘可以选择手术的方法进行处理,要少吃辛辣或者是刺激性的食物,平时要注意局部卫生。
蒋天盛副主任医师贵阳市第一人民医院
A:如果出现这种情况应该及时的到医院进行处理,首先要明确病因,看看是炎症引起的还是结石导致的,根据患者不同的情况选择不同的治疗方法。
徐志强副主任医师锦州市中心医院