在解决了温饱后，天然无公害的健康果蔬、饮食成为人们最关注的。

　　据最新资料显示，国内外科学家通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析研究、实验，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯、生甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜

　　椒、胡萝卜、金花菜、苤蓝、荠菜、芥菜、雪里蕻、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。

　　科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。

　　★★★癌症,饮食,防癌防癌的药膳做法,得了癌症要怎么预防呢,山楂菊花茶怎么做呢山楂菊花茶的防癌效果怎么样，防癌饮食要注意什么，山楂菊花茶对癌症有什么影响，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。山楂菊花茶

　　【组成】山楂10克，白菊花9克

　　【功效】防癌，抑癌

　　【制法】沸水冲泡代茶。

　　【服法】当茶饮，日1次

　　【主治】防癌或用于癌症患者。

　　八宝饭

　　【组成】薏仁米，白扁豆，莲子肉（去心）各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克

　　【功效】健脾养胃，滋肾益阴。

　　【制法】薏米仁，白扁豆，莲子肉（去心）先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备效；红枣洗净，以水泡发，核桃肉炒熟，龙眼肉，糖青梅备效；糯米淘净，放盆中加水蒸熟备效；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅煮20分钟， 把八宝饭扣在大圆盘中，再效白糖水熬汁，浇在饭上即可。

　　【服法】可当主食

　　【主治】防癌或肿瘤患者体弱食少。

　　糖醋黄瓜圈（《康疗食谱》）

　　【组成】黄瓜500克，白糖、白醋个30克，麻油5克，生姜1块

　　【功效】防癌。

　　【制法】取碗一只，放入白糖、醋，倒入开水20克左右，使糖溶化，生姜洗净，去皮切成细丝，放入糖醋汁中。将黄瓜洗刷干净，切去两端蒂子，然后切成1公分厚的黄瓜圈，刮去瓤，洗净，沥水。将黄瓜圈放入事先调好的糖醋汁中浸泡半小时后，取出装盘，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。

　　【服法】每日早晚食之。

　　【主治】预防癌症。

　　茯苓香菇饭（《实用防癌保健及食疗方》）

　　【组成】茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3块，青豌豆约半碗，酒、酱油、盐各适量。

　　【功效】补脾益气，安神壮体，防癌。

　　【制法】共煮饭。

　　【服法】可当主食。

　　【主治】预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。