萝卜干炒腊肉的原料：腊肉适量　萝卜干适量　辣椒适量　蒜苗适量　清水适量　葱适量　姜适量　蒜适量　豆豉适量　鸡粉适量　生抽适量

　　萝卜干炒腊肉的的做法：

　　1. 将萝卜干用温水泡发，切成小段。

　　2. 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

　　3. 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

　　4. 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

　　5. 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

　　6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

　　7. 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

　　8. 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。