许多人喜欢吃烤肉、烤鱼,殊不知多吃这类食物对人体健康并无好处。因为,鱼、肉在烧烤时,温度可高达400℃,使蛋白质烧焦而产生3,4-苯并芘,该物质已被证实都是致癌性很强的物质,若经常摄入,就可能会导致癌变发生。那么对于那些酷爱烤食,无法忌口的人该怎么办呢?
支招:烧烤+萝卜/玉米糠
1、萝卜可减少烤食毒性
吃烤鱼、烤肉时,与萝卜搭配食用,可解毒素,从而减少毒性。这是因为,萝卜内含有纤维木质素,可增强巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。
此外,历来中医也认为,萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。因此,萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃,可降低烤鱼、烤肉中有害物质的毒害作用。
2、玉米糠可降低致癌率
日本遗传学家研究发现,玉米糠可以使煎鱼、烤肉等烧烤食物在烧烤过程中形成的致癌物质的作用降低92%。这是因为,致癌物质与玉米糠牢牢地结合在一起,而玉米糠基本上不被人体吸收,并很快被排出体外,带走了大部分的致癌物质,因而降低了致癌作用。
如果患儿得手足口病,在治疗期间一定要注意饮食要清淡,同时要多吃高蛋白的食物,适当多补充维生素丰富的食物。
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一岁宝宝拉黑色大便可能是与饮食有关。在饮食上进食过多含铁元素的食物或者进食深颜色的蔬菜引起的。
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宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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A:您好,芦笋具有一定的抗癌作用,如何做的吃都可以,但是不要把这当做药物使用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:红枣抗癌目前没有明确的证据。红枣药食两用,改善癌症晚期患者不适症状可能有一定的作用,但需至有经验的中医师处辨证施治。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:严格的意义上,并没有某种食物能够起到抗癌的效果,但有一些食物可以通过增强机体免疫力调节身体健康。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:患者能够进行手术切除的,应该积极的选择手术治疗,不能够手术的可以考虑放疗化疗靶向等治疗,治疗期间要注意评估是否有不良反应出现。
王坤主治医师宿州市立医院