龙利鱼中的营养物质可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因,所以特别适合整天面对电脑的上班族平时作为健康保健食品~
食材:龙力鱼、黑木耳、红黄彩椒、柠檬丝
配料:葱丝、花椒、生抽、盐、糖、醋
做法:
1.龙力鱼放入盆中解冻,洗净后斜刀切成小块,用淀粉抓匀备用。
2.红黄彩椒各四分之一,洗净后切丁。
3.黑木耳泡发洗净,去掉根部,撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟。
4.平底锅中放入适量油,放入葱丝、花椒炝锅,把黑木耳放入锅中翻炒,再放入淋干水分的鱼肉,中火慢炒。
5.锅中倒入适量生抽,放入适量盐、糖、少量醋,加入彩椒丁、柠檬丝翻炒。
6.翻炒均匀后,盛盘即可。
小贴士:
1、木耳要尽量淋干水分,小火快炒,避免下锅后油花四射。
2、烹饪这道菜时最好选用平底锅,使鱼肉受热均匀,避免过度翻炒鱼肉碎掉。
3、柠檬丝不要过量,少许柠檬丝便可提味,淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。
4、上班族和儿童平时都可适量食用龙利鱼。
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A:代谢综合征患者需要减轻体脂,饮食上需要限制钠盐摄入,严格控制饮食,低热量饮食,高脂肪类的减少摄取,可以多吃绿色膳食纤维。
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