癌症,截至今日,仍然是人见人怕的病症。尽管已有30%的患者能够控制或康复,但是, 大多数癌症患者最终还是离开了人世。癌症也是“富贵病”,是吃出来的病。我们可以再吃回去!或者通过吃来防癌、抗癌。那么,哪些蔬菜、水果有防癌、抗癌作用呢?
具有防癌、抗癌的蔬菜有:卷心菜、菜花、白菜、油菜、萝卜、大头菜、荠菜、太古菜、大蒜、百合、扁豆等。具有防癌、抗癌的水果有:猕猴桃、柑桔、无花果、山楂、甘蔗、荸荠、菱、苹果、大枣、菠萝等。此外,香菇、银耳也有抗癌、防癌作用。
1.蔬菜、水果防癌揭秘
经过近年来的大量研究,科学家们发现,蔬菜、水果发挥预防癌症的作用主要有以下几种途径:
一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物的形成:如西红柿、草莓等蔬果中,存在的酸性植物化学成分,能阻止人体内亚硝胺的产生。
二是橘类水果和浆果能激活细胞中的蛋白分子:从而把侵入人体细胞的致癌物质裹起来,并将致癌物排出体外,阻止了致癌物对细胞核的损伤,保证了基因的完好。
三是异鹰爪豆碱等植物化学成分:能消灭癌症的初始病灶,抑制癌变区生长毛细血管,使癌变部位因缺氧和营养不足而萎缩死亡。
四是果蔬中的维生素C:维生素C能促进人体淋巴细胞的形成,淋巴细胞能参与机体围歼癌瘤的战斗。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌?
我们每天吃的蔬菜、水果,具有很好的防癌功效,只要选对食物,就是最佳的抗癌良方。
(1) 花 椰 菜
益处——菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢, 减少致癌机会;硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶,分解体内致癌物质,且含有多种抗氧化剂, 如维他命C、叶酸、叶黄素等,可预防不同癌症。
预防——大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫 癌、 子宫内膜癌。
同类推介——芥兰、白菜、椰菜等,每星期可吃两三 次,烹调时不要煮太久,以免破坏蔬菜中的抗癌物质。
(2) 红 萝 卜
益处——胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后,能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内,待细胞有需时,可转化成视黄酸(Retinoic acid)以对抗癌细胞 ,降低患肺癌的机会高达60%。 对于已戒烟者来说,胡萝卜素能修补受损的喉部 ,经常被动吸入二手烟的人, 可以多吃一些。
预防——肺癌、喉癌。
同类推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
(3) 洋 葱
益 处——好处非常多,包含30多种能克制致癌物的化合物,甚至是最毒致癌物如亚硝胺和黄麴(曲)霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作,帮助抗癌。
预防——胃癌、肺癌、肝癌。
同类推介——蒜头、葱、枸杞、韭菜等。
(4) 番 茄
益 处——番茄红素抗氧化功能等于胡萝卜素的两倍,配合维生素C,形成强力抗氧化剂,阻止游离基破坏细胞,还可防止癌变 。
预防——子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。
同类推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄红素。此外,维生素E也是良好的抗氧化剂,如芝麻、橄榄油、核桃等。 这些食物多含单一不饱和脂肪,可进一步帮助抗癌 。
(5) 三 文 鱼
益处——所包含的不饱和脂肪酸有助于巩固细胞膜,加 强免疫力以对抗癌魔。此外,鱼类所含有的丰富维生素D,对于年过50岁和停经的妇女, 对抗乳癌特别有助。
预防——前列腺癌、直肠癌、乳癌、皮肤癌 。
同类推介——鳗鱼、鳝、沙丁鱼、 鲭鱼、鲔鱼等 。
(6) 橙
益处——含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种天然抗癌物质,在众多果蔬中,包含了最多的抗癌物质。
预防——胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。
同类推介——一切柑橙类水果都具有抗癌功能,包括桔子、柠檬、柚子等。美国癌症中心研究显示,吃猪肉越过多的人,患胰脏癌的机率越高。但是 ,如果同时又吃大量的柑橙等水果,可将患胰腺癌的几率降低至跟少吃猪肉的人一样。
(7) 豆 浆
益处——豆浆是黄豆制品,黄豆含有至少5种抗癌物质, 当中所含的黄碱素特别能防止与激素有关的癌症,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。
预防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰脏癌。
同类推介——除黄豆油和酱油之外,无论吃黄豆或其制 品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黄豆或吃半块豆腐,或喝 一杯豆浆,就可发挥抗癌作用。其它豆类如黑豆、红豆、绿豆、 扁豆等,也具防癌功效。
(8)食用菌
益处——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白质、 蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等,都是抗癌物质。
预防——冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌 ;猴头菇 可防食道癌、胃癌。
同类推介——木耳、 银耳、 药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功效。
(9)麦麴(曲)
益处——纤维是对付消化系统癌症的“精兵”强将,大部 分蔬菜具备了这种效用。但是对付大肠癌的话,以含高度非水溶性纤维的麦麴最佳,可降低30% 患大肠癌的几率。此外,美国健康基金会曾研究,麦麴也能抑制雌激素,每天只需吃半 杯至一杯麦麴,便能达到防治乳腺癌的效果。
预防——大肠癌、乳腺癌。
同类推介——脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪,可有效预防大肠癌。
(10 )绿茶
益处——龙井、日本绿茶等属未发酵的茶,防癌功能较 高。绿茶证实具有能中和亚硝胺的能力,可预防胃癌。对抽烟 者来说,绿茶有利尿功效,可帮助排出香烟中的致癌物质。
预防——皮肤癌、胃癌、肺癌。
同类推介——乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱(已发酵)也具防癌功效,但是绿茶为最佳选择。
奉劝家庭主妇, 在您提篮上菜场的时候, 不妨多注意留神买些上述蔬菜水果,这对全家的健康都是至关重要的,尤其是对中老年人,更需要饮食保健。
肺癌的病人临床上一般推荐可以多吃一些抗癌增强身体免疫力的食物,比如说杏仁、海参、菱角、薏米等。
2022-09-22 浏览(2078)
海参、牡蛎、薏米等,因为肺癌患者的身体是比较虚弱的,所以需要多吃一些能够提高身体免疫力以及有抗癌效果的食物,其中薏仁、海参就是比较不错的选择,不仅容易消化,而且效果也是很不错的。
2021-02-09 浏览(1696)
金银花具有清热解毒、疏散风热的作用。临床上常用来治疗热毒炽盛而出现的单独温热发病、感冒肿痛等。金银花能够抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化,因此有一定的抗癌的作用。
2020-12-18 浏览(8413)
...有皂苷成分能够抑制癌细胞的增殖,从而起到一定的防癌抗癌的功效。高丽参还能健脑益智、调节血压血糖,增强免疫力。
2020-12-17 浏览(1921)
A:您好,芦笋具有一定的抗癌作用,如何做的吃都可以,但是不要把这当做药物使用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:红枣抗癌目前没有明确的证据。红枣药食两用,改善癌症晚期患者不适症状可能有一定的作用,但需至有经验的中医师处辨证施治。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:严格的意义上,并没有某种食物能够起到抗癌的效果,但有一些食物可以通过增强机体免疫力调节身体健康。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院
A:患者能够进行手术切除的,应该积极的选择手术治疗,不能够手术的可以考虑放疗化疗靶向等治疗,治疗期间要注意评估是否有不良反应出现。
王坤主治医师宿州市立医院