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　　在过度饮食和酒精的刺激下，如果再加上疲劳，作息不规律，很容易惹上胰腺炎。这是由于胆结石、酒精、油腻食物等因素影响了胰液正常分泌，会导致胰液反流，造成急性胰腺炎。一旦发生暴发性急性胰腺炎，还会有生命危险。

所以在春节假期中喝酒应酬，不要逞能惹来胰腺炎，危及到生命健康。胰腺炎是可以预防的，无论是初次的急性胰腺炎作，还是慢性胰腺炎的急性胰腺炎发作，均应该可以预防，预防胰腺炎的主要环节就在于注意饮食。

饮食预防胰腺炎
　　
胰腺炎急性发作时，当然应该马上看急诊，并根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。通常胰腺炎急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉，然后，再逐步恢复正常饮食。

同时即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉，最好终身戒烟和酒，防止再度发作。

不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。而且，即使在平时也要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。

原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。

慢性胰腺炎家庭饮食调养

慢性胰腺炎急性发作应立即去医院，慢性期则可在家庭调养，重点在预防急性发作，其次是选用家庭能办到的简便的天然药物促进其康复。

一、富营养，食勿饱

慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。（若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入）。

饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收，盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果，易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

二、严禁酒，吃低脂
　　
饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。