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　　豆腐最好是在购买当天食用，否则容易变质。
　　
　　豆腐有解酒精的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。
　　
　　味噌豆腐蔬菜汤
　　
　　味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。
　　
　　味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。
　　
　　功效：
　　
　　鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。
　　
　　做法：
　　
　　1. 将白芝麻用干锅炒5-10分钟，备用。
　　
　　2. 豆腐洗净，切成小块;番茄洗净，切6瓣;
　　
　　3. 玉米笋洗净;胡萝卜洗净去皮切小块;小棠菜洗净择好;
　　
　　4. 煮沸清水，放入味噌和冰糖(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀)，待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。