荔枝剥壳,一粒粒放在盘中,然后倒上酱油,蘸一蘸直接放入口中。这种吃法最近在网上广为流传,被称之为“黑暗料理”。黑暗料理还有很多,比如杨梅蘸酱油、苹果蘸盐、凤梨蘸辣椒面等等。不过专家表示,不要迷信所谓的“黑暗料理”,水果饮食不可盲目搭配,尤其是荔枝蘸酱油,吃多很容易引发腹泻等胃肠疾病。
近日有网友在微博上发了一张“荔枝蘸酱油”的照片,说这是潮汕、闽南一带特殊的吃荔枝方法。微博发出后,不少网友纷纷转发,讨论这种诡异的搭配吃法。一些网友亲身实践过后表示,“入口后先咸后甜”,酸甜咸的口感“很开胃,味道非常好”。
“酱油拌饭算什么,现在有了酱油水果”,有网友指出,除了荔枝蘸酱油吃,芒果、杨梅还有菠萝、杨桃等水果,同样可以这样吃。一时间,酱油变成水果的百搭调料。
记者在网上找到了各种“黑暗料理”的菜单,内容五花八门,想象力之丰富让人折服。除了热议最多的荔枝去壳,直接蘸着酱油吃,还有荔枝加盐、加辣椒面、蘸蚝油等。同样,杨梅、芒果、西瓜、菠萝、杨桃等水果,也被加盐、加酱油,或者蘸醋吃。甚至还出现了椒盐荔枝、椒盐西瓜、孜然西瓜、孜然凤梨等“奇葩水果餐”。
对于这种古怪吃法,更多的人表示不太能理解,“荔枝鲜甜清香,我觉得那样会破坏掉荔枝的质感”,酷爱荔枝的杨女士说。“既然可以蘸酱油,那四川是不是能拿辣椒炒荔枝”,一名重庆网友甚至问:“荔枝在重庆,能拿来烫火锅吗?那会是什么味道?”
张欣是海淀一家餐厅的厨师,他说自己上个月给客人准备水果时,不小心把餐台上的酱油瓶打翻,酱油沾染到了荔枝。他尝了下,发现特别好吃,从此迷恋其中。“后来就开始各种水果混搭着吃,蘸酱油、蘸醋都行。”张欣说,他还打算把这些水果餐开发成菜系,推荐给客人,“估计年轻人肯定会喜欢。”
荔枝等水果搭配酱油到底能不能吃,营养又如何呢?营养学家告诉记者,海南等地普遍存在水果蘸盐的吃法,食盐不仅能够提鲜增味,还能平衡体内电解质,而酱油中含有大量盐分,因而具有类似效果。但是荔枝火气很大,配合酱油大量食用,不仅会造成盐分摄入过量,还会加重消化系统的负担,引发胃痛或腹泻。此外,对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食荔枝。
新生儿消化不良,表现为餐后腹胀、阵发性哭吵或者是烦躁不安、恶心呕吐、便秘或者腹泻、呕吐奶汁中有奶瓣,或者粪便中有奶瓣等。
2024-01-05 浏览(4999)
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2024-01-05 浏览(4139)
常见的症状有全身乏力、干咳、发热、呕吐等,也可出现味觉、嗅觉减退,鼻塞、咽干咽痛,流鼻涕,肌肉酸痛以及腹泻等不适症状
2022-12-17 浏览(6280)
婴儿感染新型冠状病毒抗原检测为阳性后,可能会出现发热、干咳、吐奶、腹泻以及反应差和呼吸急促等。
2022-12-17 浏览(7441)
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,由于作用比较猛,一般没有适应症不建议长期服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:另外还可以用来泡酒,煲汤,煮粥,煮饭等食用方法。建议患者要控制用量,服用太多可能会导致上火。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心的作用,田七具有活血化瘀的作用,天麻具有息风,定惊的作用,这些不建议自行服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:阿胶可以用黄酒或者是开水融化以后内服,也可以用水煎汤入药丸,脾胃虚弱的患者慎用。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院