猪肉和羊肝能一起吃吗

　　羊肝营养分析：

　　1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

　　2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

　　3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　羊肝适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜患有夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；

　　2. 羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

　　猪肉羊肝同食则气滞胸闷

　　《金匮要略》云： “肉共羊肝和食之，令人心闷。” 《饮膳正要》亦云： “羊肝不可与猪肉同食。”陶宏景曰：“羊肝合猪肉及梅子小豆食伤人心。”

　　羊肝气味苦寒，补肝，明日，治肝风虚热；猪肉滋腻，人胃便作湿热，从食物性味来看，二者不宜配伍，否则可导致气滞胸闷。

　　此外，羊肉带有膻味，与猪肉共同烹炒，会产生怪味，影响烹饪效果。