山楂汤

　　山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

　　点评：天气炎热，人们的食欲普遍下降。而山楂、酸梅对开胃都有作用。喝这样的饮品，对增进食欲、降低暑气的侵害有好处。

　　冰镇西瓜露

　　将西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

　　点评：炎夏人体新陈代谢加快，需要补充富含维生素和钙的食物，以及大量的水分，西瓜确实是很好的选择。

　　绿豆酸梅汤

　　绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。

　　点评：绿豆中含有蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。

　　荷叶茯苓粥

　　取1张荷叶（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　点评：荷叶有清热解暑，宁心安神的功效，如果嫌煮粥麻烦，用热水泡杯荷叶茶也是可以的。不过荷叶比较寒凉，胃不好的人不能多喝。