常吃油炸食品易致癌,这个大家都很清楚,那么油炸食品中到底含有哪些致癌物质呢?
油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后,容易产生一种有毒的,潜在致癌性的化学物质—-丙烯酰胺,而且随着温度的升高,其含量也增高,长期食用人会出现瞌睡、情绪和记忆改变,幻觉及震颤等,并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症,还可以引起慢性中毒--神经系统。
油炸食品常常是外面发硬里面没熟透,含有病原微生物,易发生肠寄生虫等疾病。
铅含量、含铜量都严重超标,过量摄入铅会对人体有害。
诱发疾病。油炸食品脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食品会引起消化不良,饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。容易上火,便秘,油炸食品含油脂高,可刺激胃肠黏膜,诱发胆道痉挛,是十分有害的。
产生有毒有害物质。油脂反复高温加热会产生有害物质,产生的聚合物,毒性较强,大部分油炸、烤制食品,吃了对人体危害很大。
营养元素严重破坏,引起反应迟钝。食品经高温油炸,高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食品中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。
小儿风湿热可以吃一些清淡的、含营养高的蛋白质类的东西,千万不要去吃刺激性的,比如说膨化食品、油炸食品等等。
2022-07-07 浏览(3405)
减重代谢手术后不宜摄入一些高油、高甜、高盐的食物,比如烧烤类、油炸类、膨化类、奶油蛋糕、巧克力、糖果、还有冰淇淋等。
2022-04-11 浏览(5103)
儿童肥胖最常见的原因是摄入的热卡含量太多,能量过剩,还鉴于喜欢吃零食、吃甜食、吃油炸的食品。
2021-12-20 浏览(9305)
首先是大补品,其次是反季节的瓜果蔬菜,这些都是催熟的。最后就是垃圾食品,如膨化食品、油炸食品等。
2021-05-26 浏览(5780)
A:痛风的患者需要低嘌呤饮食,那么油炸食品虽然不是含有嘌呤高的食物,但是也不建议食用。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:建议患有唇炎后应当尽量避免食用油炸类的食物,对于疾病很可能会导致一定的影响。
刘京津副主任医师信阳市中心医院
A:现在少吃油炸食品,可以喝点稀饭类食物,其他少吃。腹泻明显可以吃点蒙脱石散止泻。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:您好,糖尿病主要是保证每天总的热量摄入和消耗量达到平衡。油炸花生米属于高热量食物,您可以适当的吃几颗,但是不能多吃。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院