用水果代替蔬菜好吗
2013-08-13 14:12 来源:99健康网 
用水果代替蔬菜好吗
水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。
其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能 有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。
人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。
再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
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梁茵主任医师温州市人民医院
A:洋葱头这些刺激性的蔬菜，我们也是要尽量少吃的。绿色的蔬菜吃都没有问题，但是蔬菜含有的水分也是比较丰富的，如果患者出现没尿的情况，那么这个蔬菜的水分我们要把它计算在内，不要吃太多而引起水分在体内积蓄了。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:胃癌病人术后建议少食多餐，建议多食用水果蔬菜，如芦笋、芹菜、韭菜、山药、扁肉等蔬菜。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:蔬菜水果的维生素含量较高，多选绿叶菜，红黄颜色蔬菜，菌藻类等，维生素含量不同，均衡补充。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
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