致癌物质有哪些?怎样消除食物中的致癌物?
1.咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁要去掉不要食用。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。为此讲究烹调的前期处理,及配合一些生鲜蔬菜水果为宜。
2.盐腌菜在加工前期没有处理过,那么盐腌菜可含有一定量的亚硝基化合物,一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法可达消除致癌的目的。其中尚佳的方法还是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。如腌制前适量加入维生素C,也可明显降低亚硝基化合物的含量。更值得注意的是:腌菜用的陈汤切不可反复使用。
3.咸肉、香肠等肉制品,在过去是用来贮藏重要手段之一,现代在城市更多的将其看了一种风味食品,一般含少量亚硝基化合物。因含量不高,在食用时弃去汤脂即可。但千万不要油煎烹调。因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高,因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。同时在食用中搭配一些生的新鲜蔬菜水果为佳。
4.虾皮、虾米,都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,因此,食用前最好用水煮后再烹调,或在日光下直接暴晒3~6小时,也可达到消除降低致癌物的目的。
总之,要从选择这些特殊风味食物的同时,搭配些高维生素含量的生鲜蔬菜水果是很必要的;另外从荤素搭配角度也需要勿忘生鲜蔬菜水果。
...四氢叶酸钙,直到血红蛋白恢复正常。此外,还须找出并消除叶酸缺乏的原因。否则仍可能复发。平常需多吃富含叶酸的食物,避免过度烹饪、饮酒等。
2021-01-02 浏览(5780)
孕妇由于身体不适往往会忽略刷牙,导致食物残渣聚集、发酵,进而出现口臭,需要掌握科学的刷牙方式,餐后及时刷牙。
2020-10-05 浏览(9626)
口臭患者可以通过保持良好的口腔卫生习惯或者进行医学治疗来去除口臭,也可以通过吃一些食物来消除口腔异味。
2020-10-05 浏览(4513)
对于仅仅因为吃了刺激性气味的食物的患者来说,消除口臭的小绝招就是通过刷牙去除食物残渣、漱口去除异味因子、口气清新剂去除口腔异味,当然也可以选择带有香甜气味的漱口液或者是口香糖。
2020-10-04 浏览(2430)
A:附睾囊肿患者饮食要以清淡,流质食物为主。可以多吃利尿的食物,如梨,西瓜等。禁烟酒,以及其他辛辣刺激性食物。
李明副主任医师中国医科大学附属盛京医院
A:对于浮肿的患者不是肾亏造成的症状,这样的情况建议到医院肾内科进一步检查,要查尿常规,抽血查肝肾功能,做泌尿系统加肝胆胰脾的彩超,还需要做心脏彩超,排除心肝肾的疾病。
周琪主治医师马鞍山市人民医院
A:哺乳期间不要吃寒凉的食物,也不要吃太多油腻的食物,多吃点儿小米粥,等清淡好消化的食物。
李荣光副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:患者可以进行手术来切除胆结石,在平时要少吃含钙的食物,要多吃一些低脂的食物。
陈恬静主治医师山西中医药大学附属医院