抗癌食谱：味增酱西兰花(3人份)

　　材料：西兰花500g

　　调味料：油2小匙、味增酱、柚子醋(也可以柠檬汁代替)、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙

　　做法：

　　1.将西兰花切块、放入沸水汆烫3~5分钟，放入油，保持西兰花的鲜翠;

　　2.期过后盛盘待凉，将味增酱、柚子醋、汤、蒜末拌调均匀，淋在烫熟的西兰花上;

　　3.撒上白芝麻粒即可。

　　功效：明眸美目、预防肿瘤。

　　西兰花的抗癌成分：

　　西兰花中含有的抗癌成分包括β-胡萝卜素、维生素B2、叶绿素、类黄酮、异硫氰酸盐等，对肠癌、子宫癌及乳腺癌等癌症有极佳的预防效果。