抗癌食谱：番茄豆腐瘦肉汤(2人份)

　　材料：大番茄2个、豆腐2块、小白菜1棵、瘦肉100g

　　调味料：老姜末1大匙、盐1茶匙、香油少许

　　做法：

　　1.瘦肉洗净切片，用少许盐腌片刻;

　　2.番茄洗净切片，豆腐剖半片，小白菜切小段;

　　3.大火油爆姜末约1分钟散出香味后，锅内放5碗水煮滚后改用小火，放入白菜外的材料;

　　4.最后加入小白菜，煮滚熄火，以香油及盐调味即可。

　　功效：美容养颜，提升免疫力。

　　番茄的抗癌成分：

　　研究发现，脂肪摄入越多越容易患前列腺癌，而番茄中的番茄红素能抑制自由基破坏细胞，防治坏胆固醇氧化二沉积血管病，可有效预防心血管疾病，对男性的前列腺也有很好的保护作用，而番茄钟的维生素P能帮助人体对抗病毒、致癌物、毒素与过敏物质。

　　注意：胃寒者、女性痛经者、急性肠炎者不宜食用