吃什么抗癌?多吃膳食纤维保健康

　　膳食纤维主要来自植物性食物如水果、蔬菜、豆类、坚果和各种谷类，糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

　　膳食纤维的功效：

　　1.促进结肠功能预防结肠癌和直肠癌

　　这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

　　2.预防妇女乳腺癌

　　据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。

　　3.有利于食物的消化吸收

　　4.降低血清胆固醇，预防冠心病

　　5.预防胆石的形成

　　6.防止能量过剩和肥胖

　　7.维持血糖正常平衡，防治糖尿病