抗癌食谱：虾酱空心菜

　　材料：鲜嫩空心菜500g，大蒜2瓣

　　调味料：色拉油4~5大匙、虾酱2茶匙、水1大匙

　　做法：

　　1.将空心菜洗净沥干水分，切段备用;

　　2.蒜去皮、拍扁切碎，虾酱以清水稍微稀释;

　　3.炒锅先以旺火加热，倒入色拉油，再放入大蒜爆香;

　　3.加入虾酱与空心菜，用筷子快速拨炒均匀后即可起锅。

　　功效：预防高血脂、清热解毒

　　空心菜的抗癌成分：

　　空心菜中的木质素能增大食物消化后的体积，让人有饱腹感，可帮助减肥，也能提升体内巨噬细胞的活力，有抗癌功效;维生素A能抑制某些致癌物的活性，并逆转致癌物质所造成的损害。

　　适用人群：一般大众、便秘者、高血压与糖尿病患者

　　不适用人群：脾胃虚寒者、低血压患者