抗癌食谱：滋补猪肉粽

　　材料：糯米500g，猪瘦肉200g，精盐、白糖各3g，味精1g，粽叶20张，马莲草10根，药料包1个(内装党参、黄芪各15g)。

　　做法：

　　1.将砂锅内放入清水1千克，下入药料包，盖上锅盖用大火烧开，改用小火煮1小时，拣出药料包不用，汤汁晾凉，糯米洗净沥干水分，放入药汁内浸泡6小时捞出;

　　2.猪瘦肉洗净切成10个正方形块，放入容器中加入精盐、白糖、味精拌匀腌渍入味，粽叶和马莲草洗净放入锅内用大火烧开，煮透捞出，放入凉水中投凉捞出沥去水分;

　　3.取粽叶2张，毛面向下相叠三分之一，用双手握住粽叶两端，左右交叉折成倒垂的圆锥形，放入糯米，中间包入1块瘦肉块，包成四角粽用马莲草捆好做成糯米粽生坯，下入清水锅中大火烧开，煮至熟透捞出即可。

　　功效：补气益肺、温中散寒、滋阴补虚，对癌症患者食欲缺乏、营养不良、气短咳嗽、面色苍白、心悸等症状有食疗改善作用。