米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好。用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。
大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。
淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。
宝宝吃盐的误区主要有以下几个方面:宝宝越早添加食盐越好:宝宝在六个月以内不需要添加食盐,由于婴儿肾脏功能发育不完善,过早添加食盐,会引起肾功能受损。添加食盐越多越好,宝宝吃盐多才有劲:宝宝一岁以后可以...
2020-10-29 浏览(9837)
...用很久,可以在人体内放置至少大几十年。但要区分一个误区,做了白内障手术后人工晶体可以放大几十年,而视力不一定可以保留大几十年,若患者眼睛产生了视网膜病变和角膜受损,视力有可能会下降。
2020-03-31 浏览(3105)
骨质疏松补钙的过程中三大误区一定要排除。第一个补钙不会诱发结石,已经有结石的患者用拘缘酸钙就可以;第二个补钙不会增加骨质增生,骨质增生的老人患者需要补钙也应该补钙;第三个喝骨头汤是绝对不能补钙的。
2019-05-07 浏览(5322)
...炎是一个疑难杂症,因为他们对前列腺炎的认识进入一个误区,认为吃什么药它不能解决根本的问题,无论是吃什么药过一段时间之后它又会复发,症状越来越重。慢性前列腺炎经过对症治疗之后是可以得到完全的治愈,它不是...
2019-04-10 浏览(8845)
A:建议使用淘米水洗脸,可以按摩20~30分钟左右,可早晚各洗一次,效果比较显著。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:淘米水洗脸可以每天都洗一次,用淘米水洗完脸以后马上用清水冲洗一下皮肤表面,这样不会有有害物质对皮肤造成伤害。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:口服丹参酮及维胺酯胶囊,于皮损处外涂阿达帕林凝胶。可以配合果酸焕肤祛除。
刘静副主任医师淮北市人民医院
A:有少白头的话可以吃金乌胶囊加上21金维他治疗,这段时间注意点早睡早起不要熬夜,情绪放松,压力别太大,少吃辛辣油腻的,不要抽烟喝酒,最好多吃黑芝麻。
孙晓龙主治医师沈阳市中西医结合医院