食物是易腐产品，这就意味着如果保存不当的话会很快坏掉。我们总是喜欢把大部分食物储存在冰箱，这样做有一个非常好的理由：冷气可以保持食物的新鲜，减缓细菌的活性，这样食物的腐化速度就会慢很多。但是，有一些食物是绝对不能冷冻的，而人们最常见的错误之一就是把肉类解冻后再重新放回冰箱冷冻。下面列出了10大应该避免的最糟糕的冷冻食物：

　　1.冷冻披萨

　　披萨是迄今为止人类所知的最为美味的食物之一：但是，它也是绝对算不上健康的食物之一。尽管披萨风味绝佳，但是在品尝冷冻披萨之前还是请你三思吧，有两个强有力的依据：首先，披萨属于预制品，很有可能含有数以万计的添加剂、防腐剂和其他化学物质。其二，即使是含有营养蔬菜的披萨，烹制过程也早已破坏了蔬菜的营养成分。因此如果你真的要吃披萨，那么最好还是选择新鲜的披萨，而不是冷冻披萨！

　　2.冷冻玉米煎饼

　　谁不喜欢这种美味可口的墨西哥风味食品呢？尽管这吃起来非常美味，但还是要劝你无论如何要避免这类的冷冻食品：因为，平均每份冷冻玉米煎饼都含有500卡路里和超过15克的脂肪，其中一半是饱和脂肪。撇开冷冻玉米煎饼不能作为减肥食品的营养价值来说，这类食物在解冻和烹饪过程中还易出水，影响口感，这可远没有你想象的那么美味。此外，冷冻食品的黄金法则就是：原料越少越好！

　　3.冷冻奶酪汉堡

　　一般而言，冷冻的奶酪汉堡要比你吃过的正常的奶酪汉堡来的小。有时候你忙活了一天回到家歇息，累得不想动的时候就想随手扔个奶酪汉堡到微波炉热一下当晚餐，你就要三思而后行了，冷冻奶酪汉堡虽然小，但可是极度缺乏营养的。每块奶酪汉堡平均含有大约10克的脂肪，且富含钠，更不要提它还仅含有极低量的膳食纤维了，而这会不能提供给你饱腹感，过不了一会儿你就又觉得饿了。

　　4.冷冻通心粉和奶酪

　　只要烹饪得新鲜，通心粉和奶酪无疑是极其美味的意大利餐。如果现做的话，当然可以确保它的口味自然和健康。但是如果你经常是买冷冻的通心粉和奶酪的话，那一般含有人工添加剂，大量的钠，反式脂肪和许多其他的物质，这些可能严重危害你的健康。

　　5.冷冻鸡块/炸鸡块

　　冷冻鸡块的一样被列在不健康的食物列表上：这类食物远不能作为理想的一餐，因为油炸锅的鸡块往往含有大量的反式脂肪，还有各种防腐剂和大量的盐，吃这样一餐相当于吃一顿营养炸弹。一般来讲，冷冻鸡块比普通的奶酪汉堡含有2到3倍的脂肪，以及超过一克的钠（除了调味剂、防腐剂和各种添加剂以外）。

　　6.冷冻薯条

　　如果你已经知道薯条不是营养食品，那么想象一下冷冻薯条有多不健康吧。我们都知道，薯条富含大量的盐、碳水化合物、卡路里和脂肪，这些都会增加动脉阻塞；除此之外，冷冻薯条由于用塑料袋存储，塑料袋中的一些化学成分（比如，丙烯酰胺等），其危害更大，甚至可能增加患癌症的风险。

　　7.冷冻馅饼和糖果

　　超市一般都有各种冷冻速食食品，但这些冷冻馅饼可一点儿也不健康，我们应该尽量避免这些食物：如果你喜欢吃甜食，不放学习自制纯天然无污染的馅饼。至少，在制作过程中你知道自己用的材料和糖量。

　　8.微波冷冻意大利辣肠薄饼和三块奶酪

　　将这样的食物放到最糟糕的的食物榜单上吧。冷冻食品经过微波炉加热的口感怎么会好？这样做出来的乳酪馅饼又干又没味道，而且还高热量！

　　9.鸡肉派

　　举例来说吧，整个史都华白肉鸡肉派就含有1160卡路里，26克的饱和脂肪酸。这样一份冷冻餐会使你整个人都不舒服的。

　　10.披萨汉堡

　　你能想象还有哪种食物比披萨汉堡组合更容易使人发胖了吗？这种食物富含各种防腐剂、味精、氢化脂肪等，对健康只会有害无益。另外，加工过的肉类含有大量的硝酸盐（可致癌的防腐剂），可能导致结肠癌。如果你想吃披萨或汉堡，那么就尽量找个简单的材料配方自己做吧。这样你会觉得更加美味健康！你的身体也会感激你的。

　　谬论还是事实：新鲜食品比冷冻食品更有营养吗？

　　随着冬天的来临，新鲜的蔬果越来越少，这也促使许多人选择将蔬果冷冻起来保鲜，过阵子再吃。但是，我们都至少问过自己一次：新鲜或冷冻食物，哪一个更新鲜？研究表明，就新鲜和冷冻食品各自的营养而言，其实并没有区别。秘诀就在于烹调过程，由于烹调方法会极大地影响到水果的天然属性。从本质上来说，新鲜和冷冻食品都含有数量相等的健康营养成分，而这些营养成分的留存主要取决于你的烹调方式。同时，鉴于新鲜蔬果往往在成熟之前就采摘，然后通过新鲜农产品通道运往大型超市，因此新鲜水果原有的营养成分很难保持。因为这样的话，蔬果就没有足够的时间来发育出全方位的矿物质和维他命物质，因此就不可能会有天然的营养成分存在。此外，再加上长时间曝光在光和热下，又进一步降低了其营养物质与维生素，尤其是硫胺素。

　　总而言之，如果你想获得最高浓度的营养的话，最佳经验法则就是：要尽量食用当季的新鲜蔬果，而淡季的话可以适当食用冷冻蔬果。（实习编译：郑艺密 设计：邱天华）