芝麻酱也称为麻酱、采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。

　　芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

　　含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

　　它的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

　　内含的大量油脂，有很好的润肠通便作用；

　　常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

　　孕妇能吃芝麻酱吗？

　　能吃。

　　芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。

　　而且芝麻酱的含钙量也很高，每100克含钙870毫克，因此孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。#p#副标题#e#

　　产妇能吃芝麻酱吗？

　　能吃。

　　芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，而且芝麻酱的含钙量也很高，每100克含钙870毫克，都是产妇所需要的营养素。

　　婴幼儿能吃芝麻酱吗？

　　能吃。

　　芝麻酱是芝麻制成的泥糊状食品，当宝宝六七个月添加辅食后就可以吃了。可将其加水稀释，调成糊状后拌入米粉、面条或粥中。

　　1岁以后，可用芝麻酱代替果酱，涂抹在面包或馒头上，还可以制成麻酱花卷、麻酱拌菜等。但要注意的是，1岁以内孩子吃的芝麻酱里不要放盐；1岁以后的，也要少放盐，以免加重肾脏负担。

　　宝宝腹泻时，暂时不要吃，因为芝麻酱含大量脂肪，有润肠通便作用，吃后会加重腹泻。

　　选购攻略

　　芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

　　食用技巧

　　由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

　　芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，因为此时口感好、营养不易流失，开封后放置过久，容易氧化变硬。

　　在调制芝麻酱时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。