冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。

　　保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。下面介绍了男性必知冬季养生食谱：

　　适宜食物

　　1、主食及豆类的选择：

　　大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。

　　2、肉蛋奶的选择：

　　牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。

　　3、蔬菜的选择：

　　红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。

　　4、水果的选择：

　　橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。

　　5、其它：

　　核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。

　　饮食禁忌

　　冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

　　一日参考膳食

　　早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜；

　　加餐：牛奶或豆浆；

　　午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤；

　　加餐：猕猴桃；

　　晚餐：红薯、粳米、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。

　　冬季之时，血液循环常受阻，平时菜单必须要有通气之素菜。