荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　孕妇能吃荷兰豆吗？

　　孕妇能吃。

　　产妇能吃荷兰豆吗？

　　能吃。

　　哺乳期妇女食用还可以增加奶量。

　　婴幼儿能吃荷兰豆吗？

　　能吃。

　　宝宝吃荷兰豆，可以将荷兰豆碾碎成泥状。

　　给宝宝吃荷兰豆一定要煮熟。

　　选购攻略

　　荷兰豆，市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚种荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚种，如竹叶青就属于这个类型，荚色较深些的味浓。

　　荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

　　食用技巧

　　荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高其营养价值。

　　煮或炒熟的干荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。