寒风瑟瑟,天气凌冽,很多人会在这时候成群结队一起去吃火锅,这样不仅可以给自己暖身子,还能满足对美食的欲望。不过大家要小心了,吃太多火锅可能引起胆囊炎。很多人都不相信,我们日常中的火锅为什么会带来如此大的危害?
火锅之所以会在冬天热销,是因为它能够让我们暖身子,不过这样暖身子,并不代表就对人体无害。寒冷的时候突遇高温的刺激,就好比天气忽冷忽热给人带来的不适的道理是一样的。身体的温度突变,会扰乱神经系统,导致胆汁分泌过剩,造成胆囊炎。
常吃火锅会引起胆囊炎的又一原因,是因为火锅底料中的成分过于油腻,且火锅中的肉类食品大多含有饱和脂肪酸,会增高人体胆固醇的含量,进而转化成人体内肝脏、胰脏等器官的压力,导致胆囊分泌失调。煮火锅汤底的时候,可以将表层的油去掉,这类的油一般含有的物质较复杂,不逼平日吃的花生油和菜籽油,多吃不益。
而火锅造成人体易患胆囊炎的最后一个原因,是因为火锅中长会混杂着煮东西,而且免不了有大量的海鲜。海鲜中的盐分会渗透到食物中,人体摄入过量的盐分会渗透压失衡,胆囊发炎,且海鲜是造成痛风的一大祸首,常吃火锅不仅会引来胆囊炎还会加重痛风。
火锅虽有可能造成胆囊炎,但也不是说完全不能吃,只要适当适时即可。吃火锅的时候,下食物也是有讲究的,应该先将面条、粉丝等容易吸收盐分的东西放入火锅中煮,接下来是蔬菜,肉类因为含有瓢虫等微生物,不易杀死,应放最后,这样保证自己吃的每样东西都是最原味最健康的。
吃火锅的时候,不易饮用冰镇饮料,这只会加重体内冷热交替的情况,如果觉得吹火锅太油腻,可以冲泡花草茶,或者直接饮用白开水,也可以喝点可加热的饮料。其实火锅和很多东西一样,适量即可,多了不仅给我们的生活带来不了方便,甚至还会引来健康危害。
A:如果孕妇非常想吃火锅,可以减少底料的放置,或者单独使用适合孕妇的火锅底料。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:而火锅这种饮食的嘌呤含量非常的高,所以说如果经常吃火锅,就更容易引起痛风的可能。
王洪华主治医师中国人民解放军第88医院
A:如果吃红油火锅,尽量少加一点调料,稍微有点辣味儿就可以,火锅底料可以自己配,避免外面买来的有防腐剂,是可以偶尔吃一顿的。在怀孕期间要保证身体均衡的营养,不要偏食厌食。
陈淑梅副主任医师铜陵市人民医院
A:因为吃火锅的时候加热的时间比较短,有可能又从通过母体胎盘进入胎儿,影响胎儿发育,只要多煮一会儿起到杀死病菌作用以后就可以吃了。
梁云云主治医师南昌市第三医院