鸭肉是一种美味佳肴，是我们常吃的肉类之一，是各种美味名菜的主要原料，鸭肉的蛋白质含量比较高，脂含量也不是很多，所以吃鸭肉的话不会担心发胖哦，鸭性寒，具有滋补养胃，补肾消水肿等作用。吃鸭肉还可以对防治妊娠期高血压综合征有好处。

　　适合孕妇吃的鸭肉食谱：

　　玉米煲老鸭

　　材料：玉米两根，老鸭一只，猪脊骨，猪瘦肉，葱姜，盐，鸡精等各适量。

　　做法：1、将玉米清洗干净，切成一块一块的，脊骨也切成块，瘦肉切成块，姜去皮。

　　2、老鸭处理干净后，剖开切成一块一块的，葱切成段。

　　3、沙锅里面烧上水，等水烧开之后，把老鸭、脊骨和瘦肉放在里面烫一下，捞出来后沥干血水。

　　4、等汤煲两个小时左右后再加入盐，鸡精，加上少许的葱段就可以食用了。

　　木耳炒鸭肉片

　　材料：瘦鸭肉，水发木耳，葱丝，姜末，蒜末等各适量，料酒，酱油，水淀粉，盐，高汤各适量。

　　做法：1、将鸭肉清洗干净后，切成薄片，用水淀粉浆好，酱油，料酒，水淀粉，盐，葱丝，姜末，蒜末，木耳，高汤放在一个碗里，调成汁。

　　2、把炒锅放在火上，把油烧热，放入肉片炒一下，捞出来沥干油。

　　3、再将锅置火上，肉片回锅，加入配好的汁，炒一下，最后加上香油就可以出锅了。

　　水晶鸭子

　　材料：填鸭，云腿，水发香菇，猪肉皮，老母鸡，西红柿，料酒，盐，味精，鸡清汤，葱姜，花椒，香油，酱油等各适量。

　　做法：1、将填鸭处理好后，用水清洗干净，放在开水锅中烫一下捞出，洗去血沫，猪肉皮处理好后切成小块，与鸡架子一同放入开水锅中烫好捞出，洗干净，把花椒茴香用纱布包好，葱姜切好。

　　2、取蒸盆一个，放入鸭子，内皮和鸡架子，加上料酒，盐，鸡清汤和料袋，葱姜，然后蒸大约两个小时取出，把肉皮和鸡架子挑出来，将鸭子拆了，肉切成小块。

　　3、取一个碗，将水发香菇放在碗中间，云腿切成片摆在香菇的周围，鸭肉皮朝下放在碗内，再继续蒸半个小时，取出来晾凉一下，凝结成冻。

　　4、将锅坐在火上，倒入香油烧热，放入姜末炸出香味，倒上酱油，烧开后，倒在小碗里面，调成调味汁跟蒸好的鸭子一起上菜，就可以吃了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）