大白菜就是我们平时吃的白菜，白菜性平，白菜的功效有很多，白菜有养胃利水，解热除烦的功效。

　　大白菜的种类有很多，有青口，白口，青白口三种，具有四时常青，营养丰富，菜质鲜嫩，清爽可口的特点，我国北方有百菜不如白菜这一说法，言外之意，白菜肯定就是百菜之首了。

　　大白菜中的营养元素有很多，有丰富的维生素，还有蛋白质等多种营养元素，大白菜维生素含量多，经常吃白菜的话可以去除黄褐斑，起到润滑肌肤的作用，让你的皮肤越来越好，所以白菜是一种美容养颜的蔬菜，白菜的营养这么多，所以孕期的准妈妈是完全可以吃白菜的。

　　经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，对防治直肠癌有很大的意义，而排毒的间接作用就是养颜了。

　　女性朋友经常吃大白菜还可以减少乳腺癌的发病率。吃大白菜还能预防动脉硬化及心血管疾病。

　　在饭桌上，如果上一道醋拌白菜心，吃后会有解酒的作用哦。

　　大白菜中的微量元素锌，可以促进儿童发育，增进男性精子的活力，还可以抗衰老。

　　提示：吃大白菜的时候一定要注意，一是应该炒着吃，不要吃隔夜菜或是放了太久后再来吃，更不能吃腐烂变质的白菜，以免中毒，二是腌制的大白菜应腌透以后再吃，但不要吃腌制过久的白菜，以免吃过多的亚硝酸盐，三是容易腹泻的患者最好不要吃大白菜。

　　适合孕妇吃的白菜食谱

　　千层白菜

　　材料：嫩白菜叶，肥瘦都有的猪肉，鸡蛋一个，葱姜末，湿淀粉，味精，盐，香油等各适量。

　　做法：1、将嫩白菜叶子清洗干净，放在开水锅中焯一下，取出摊开晾凉。

　　2、将猪肉剁碎后加入调料，调成肉馅。

　　3、将白菜上的水分弄干，切成长方形的块，涂上薄薄的一层肉馅，再铺上一层白菜，如此下去铺5层，上锅用大火蒸10分钟左右，取出用刀切好。

　　猪肉鸡蛋有滋阴润燥养血的功效，和大白菜一起吃的话，可以让女人气色红润，皮肤越来越好，尤其适合皮肤粗糙和面色无光的朋友食用，同时吃本道菜还能改善贫血，眩晕的症状，所以非常适合女性朋友食用。

　　粟子烧白菜

　　材料：白菜头，生粟子，猪油，姜末，料酒，酱油，白糖，盐，味精，湿淀粉，香油等各适量。

　　做法：1、将白菜头用水洗干净后，切成长条形状的。

　　2、粟子劈成两半，用开水煮一会，捞出去掉皮，每半个再从中间劈开，放在碗里备用。

　　3、坐油勺，用热油将白菜炸成金黄色，捞出，将粟子用热油一氽就捞出来。

　　4、将过油的白菜，粟子用开水氽一下，捞出来，沥干水分。

　　5、炒锅中放上猪油，加上姜末炒，加上料酒，酱油，加汤，将白菜和粟子放进去，加上味精，白糖和盐调味，用火炖烂，出后淋上香油就可以出锅了。本道菜除了可以美容之外，还有强身健体的作用，准妈妈吃了对身体非常有益。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）