豌豆就叫寒豆，性平味甘，豌豆的功效有很多，有和中下气，止渴止泻，利水通乳的功效。

　　豌豆在我国各地均有种植，豌豆鲜嫩时可以当蔬菜来吃，豌豆苗可以做汤，味道非常不错，豆可以煮粥也可以做糕点，美味可口。

　　豌豆中的营养元素有很多，豌豆还有通乳的作用，是产后女性朋友适宜吃的食品之一。可取豌豆，粳米，加水煮熟了吃，每天一次。

　　豌豆苗又称豆苗，属性蔬菜食品，有丰富的营养，长期将豌豆作为食疗保健品，豌豆有益中气的作用，吃豌豆具有润肤的作用，长期食用可以让皮肤变的细腻光滑，孕期的准妈妈也可以适量的吃豌豆。

　　豌豆中的蛋白质含量高，容易被人体消化吸收，因此对青少年的健康成长极为有益。

　　提示：豌豆为平和之物，没什么禁忌，但是吃的时候注意不要吃太多就可以了，消化不良的患者最好要少吃。

　　推荐食谱：鸡丁拌豌豆

　　材料：鸡胸脯肉，豌豆，鸡蛋清，盐，酱油，醋，淀粉，味精，香油，花生油等各适量。

　　做法：1、将鸡脯肉用水清洗干净，切成小丁，放在碗里，豌豆洗干净。

　　2、将鸡蛋清放在碗里，加少量的盐和淀粉搅拌一下，放入鸡丁，均匀上浆。

　　3、炒锅上火，放入花生油，油烧热后放入鸡丁滑透，捞出来把油沥干，放在盘子里。

　　4、炒锅留点底油，烧热将豌豆倒进去翻炒，加盐，炒熟后倒在鸡丁内搅拌一下。

　　5、将酱油，醋，香油，味精等放在碗里，调好后浇在鸡丁上就可以出锅了。

　　鸡肉性温，有温中补气，强腰健骨，和豌豆一起炒着吃的话，非常适合体虚及孕期的准妈妈食用。

　　豌豆肉丁

　　材料：嫩豌豆，瘦猪肉，姜末，盐，味精，料酒，干淀粉，熟猪油等各适量。

　　做法：1、先将猪肉洗干净，切成小方块，放在碗里，加上料酒，干淀粉，盐搅拌均匀。

　　2、将豌豆放在旺火煮开的沸水中焯到八分熟，捞出来用凉水过一下，沥干水分。

　　3、锅放在火上，锅里加入猪油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的时候再把豌豆放进去，再放点盐和味精就可以出锅了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）