一、鸡蛋类点心：

　　鸡蛋具有丰富的蛋白质，这是宝宝成长发育的必须元素。今天小编来介绍两款鸡蛋类的3岁宝宝食谱。

　　1、蛋包虾仁

　　食物原料：

　　鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。

　　2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。

　　注意事项：做此菜，馅心要包严，避免散漏。火不可过旺，防止糊底。

　　营养经：

　　鸡蛋，又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。

　　2、鸡蛋面包盒

　　食物原料：

　　面包，果酱，鸡蛋，植物油，白糖

　　制作方法：

　　1、面包去硬皮，切五分厚的夹层片，中间抹上果酱。

　　2、鸡蛋磕在容器中，放入牛奶，搅匀成“蛋奶汁”。

　　3、大勺加植物油烧热，将面包片两面蘸匀“蛋奶汁”，下大勺内煎至两面金黄色，出勺装盘，撒上白糖即可。

　　注意事项：

　　（1）果酱要抹在面包夹里面，不要露出，否则，见热容易糊底。

　　（2）面包片蘸“蛋奶汁”不可过早，以免抱软易碎，不好煎。

　　（3）煎制时火不宜太旺，以防煎糊。

　　营养经：

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14。7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收 率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生 素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。#p#副标题#e#

　　二、布丁类点心：

　　1、豆奶玉米布丁：不用烤箱也能做香美的布丁

　　食物原料：

　　甜豆浆300克，蛋黄2个，全蛋2个，细砂糖50克，玉米酱（罐头100克）

　　制作方法：

　　1、将蛋黄和全蛋先打散备用。

　　2、豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛两次，再加入玉米酱搅拌均匀，制成布丁液。

　　3、将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。

　　营养经：

　　豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

　　2、薏仁布丁：让宝宝也悸动心扉的布丁

　　食物原料：

　　薏仁 100克，水 300克，全蛋3个，细砂糖80克，动物性鲜奶油 120克

　　制作方法：

　　1、薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟，之后将薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用。

　　2、待薏仁汤的温度降至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用筷子和打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛两次，再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。

　　3、将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中，蒸12分钟即可。

　　营养经：

　　薏仁是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。#p#副标题#e#

　　三、粗粮蔬菜类点心：

　　1、胡萝卜小窝头

　　食物原料：

　　玉米面（也叫棒子面）、黄豆面各适量（玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1）；胡萝卜可多可少，白糖适量。

　　制作方法：

　　①将胡萝卜洗净切丝，用水煮软，挤去水分。②将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。③揉好面后，即做小窝头。做时取一块30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面团中心，用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。④将做好的小窝头摆列蒸笼上，上锅蒸20分钟即可。

　　营养经：

　　小巧玲珑，颜色金黄，暄软甜香，含胡萝卜素、维生素A及各种儿童生长发育所需的微量元素。

　　2、胡萝卜甜饼

　　食物原料：胡萝卜、馒头、鸡蛋、牛奶各适量、白糖、花生油各少许。

　　制作方法：

　　①将胡萝卜洗净切成细末，放入开水锅中烫一下捞出，挤去水分，拌入适量的糖与牛奶，备用。②将馒头切成小片后再捏成细末，将大部分馒头末放入胡萝卜末中拌匀，剩下一小部分馒头末装入平盘中备用。③将鸡蛋黄打入胡萝卜末中拌匀。蛋清打入另一碗中搅松，备用。④在平锅上稍加花生油，油热后把少许胡萝卜末摊到平锅上成一个小饼。烙一下，待蛋浆稍凝，就在上面抹一层蛋清，撒上一些馒头末，翻过来另一面也抹蛋清，撒馒头末，两面反复烙成黄色，使之熟透。

　　营养经

　　胡萝卜甜饼甜香利口，营养丰富，适合婴幼儿加餐和当点心食用。也可以不放糖，改放盐、味精烙成咸饼也别有风味。#p#副标题#e#

　　四、肉饼类点心：

　　1、鲜肉茄饼：好吃又美观的蔬菜饼

　　食物原料：

　　猪肉、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋磕入盆中打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊；猪肉洗净剁成细末，加入盐、香油、胡椒粉调好味。

　　2、茄子洗净切椭圆形片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色，鼓起熟透即可。

　　营养经：

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　2、牛肉卷饼：软绵适口，清香不腻

　　食物原料：

　　牛排2片、荷叶薄饼2张、生菜叶适量。植物油、黑胡椒、盐、料酒、肉酱各适量。

　　制作方法：

　　1、牛排洗净后，放入黑胡椒、盐以及料酒拌匀，腌20分钟左右。

　　2、起油锅烧热后，下入牛排煎至八成熟。

　　3、取荷叶饼，将牛排和生菜叶依次铺好，刷上一点肉酱，然后卷起来，用刀切片即可。

　　营养经：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。