过去的十年罹患心血管疾病的人数不断攀升，于是有许多科学家不断针对各式健康食品、补充品和生活方式改变做研究，试图找出预防甚至治愈心血管疾病的办法。饮食方面，少糖和氢化脂肪的饮食、充足的维生素 D 和ω-3脂肪酸可以降低死于心血管疾病的机率多达 75%。

　　哈佛大学公共卫生学院营养学系的一支研究团队发表了一份长达 16 年的研究报告，指出不吃早餐的男性有较高的机率罹患心脏病或是死于冠状动脉疾病。研究人员认为：不定时用餐 （如不吃早餐或吃宵夜） 可能导致代谢不良，进而引发心脏病。

　　研究人员分析了 26，902 名男性 （年龄介于 45 至 82 岁） 的用餐频率数据后表示：不吃早餐可能会导致一项以上的风险因素，包括肥胖、高血压、高胆固醇和糖尿病，久而久之也会导致心脏病。」研究团队考虑了饮食、身体状况、抽烟与否和其它生活方式因素，发现不吃早餐或是吃宵夜并不会因此减低罹患冠状动脉心脏疾病的机率，反而不吃早餐的人风险高了 27%，晚上吃宵夜的人风险更是高了 55%。

　　研究主要作者卡希尔博士 （Dr. Cahill） 总结：别不吃早餐，吃早餐可降低心脏病风险，结合多种健康食物作为早餐是确保早餐能提供充足能量和营养素平衡的简单方法。而此前的研究已经证明吃宵夜会改变代谢修复过程、增加慢性疾病的风险。

　　护心之道很简单，每天早上起床后一小时内吃早餐，晚餐之后就不再吃东西，如此便可以显着降低心脏病风险。